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中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)12月8日訊 昨日，由昌平區(qū)商務(wù)局主辦的“昌平區(qū)2025年涮肉美食節(jié)”在玖耀里商街啟動(dòng)。本次活動(dòng)以“涮！昌平的煙火”為主題，融合美食、文化與消費(fèi)，為市民呈現(xiàn)一場貫穿整個(gè)冬季的溫暖嘉年華。

昌平，憑借地理、歷史、交通和產(chǎn)業(yè)等多重因素，在北京的涮肉版圖中占據(jù)了極為特殊且不可替代的地位。自遼代起，昌平便因獨(dú)特的地理區(qū)位成為草原牛羊肉進(jìn)京的重要節(jié)點(diǎn)——居庸關(guān)以南的交通要沖之上，商隊(duì)往來穿梭，將內(nèi)蒙古草原的新鮮羊肉運(yùn)抵此處，逐漸形成了延續(xù)千年的羊肉交易傳統(tǒng)，也為涮肉文化在昌平的生根發(fā)芽埋下伏筆。

從最初商旅歇腳時(shí)架起銅鍋、清水涮肉的簡易吃法，到后來逐漸沉淀出“選材、制腔、切肉、蘸料”的完整流程，昌平涮肉在時(shí)光里不斷打磨風(fēng)味。尤其是陽坊地區(qū)，作為昌平涮肉文化的核心承載地，2021年“北京陽坊傳統(tǒng)涮羊肉制作技藝”獲評(píng)北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，五代傳承的品牌堅(jiān)守“好羊肉才敢清水涮”的理念，選用錫林郭勒草原180天黑頭白羊，以30畝草場養(yǎng)育一只羊的標(biāo)準(zhǔn)保證肉質(zhì)，搭配38種原料調(diào)制的古法蘸料，讓昌平涮肉成為京城美食名片。

美食節(jié)上，陽坊涮肉、巴圖錫盟羊肉、海底撈、昌平文旅集團(tuán)等近30家品牌機(jī)構(gòu)匯聚于此，共同打造出“涮肉+文創(chuàng)+農(nóng)產(chǎn)品”多元融合的消費(fèi)場景，讓市民一站式品嘗美食、體驗(yàn)文化、感受昌平風(fēng)情。

據(jù)悉，“昌平區(qū)涮肉美食節(jié)”將持續(xù)至明年1月31日。活動(dòng)期間(即日起至明年1月3日)，消費(fèi)者還可前往沙河玖耀里、路勁世界廣場、超極合生匯等昌平區(qū)14個(gè)商圈的近80個(gè)涮肉打卡點(diǎn)參加線下“碰一碰”打卡活動(dòng)，通過支付寶“碰一碰”功能即可參與互動(dòng)，根據(jù)規(guī)則，打卡滿2個(gè)點(diǎn)位可領(lǐng)活動(dòng)限定徽章，滿5個(gè)點(diǎn)位獲限定Pass卡，累計(jì)滿10個(gè)點(diǎn)位能解鎖定制主題盲盒。

不僅如此，隨著“涮肉美食節(jié)”的啟動(dòng)，昌平還將陸續(xù)開展三大主題快閃活動(dòng)，開啟跨界體驗(yàn)新玩法。活動(dòng)串聯(lián)昌平滑雪、溫泉、采摘等冬季特色旅游資源，帶來“美食+體驗(yàn)”深度融合的多元玩法。

其中，首場“涮肉+滑雪”于12月20日-21日在軍都山滑雪場舉辦，第二場“涮肉+溫泉”將于明年1月10日-11日登陸小湯山九華山莊，壓軸的“涮肉+采摘”定于1月24日-25日走進(jìn)興壽草莓基地。三場活動(dòng)多維度展現(xiàn)昌平冬季魅力，推動(dòng)美食與文旅消費(fèi)深度融合。

此次美食節(jié)不僅是舌尖盛宴，更是“美食+文旅+消費(fèi)”融合共生的實(shí)踐。通過主題市集、跨界快閃、線上線下聯(lián)動(dòng)，打造沉浸式、趣味化消費(fèi)新場景，在煙火氣中激發(fā)區(qū)域消費(fèi)活力，為市民帶來溫暖、有趣、回味悠長的冬日體驗(yàn)。

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